Yağlı boya, renk veren pigmentlerin keten tohumu, haşhaş ya da ceviz yağı gibi kuruyan bir yağ ile karıştırılmasıyla elde edilen, yavaş kuruyan ve canlı renkler veren bir resim boyasıdır. Adını, pigmentleri bir arada tutan bu bağlayıcı yağdan alır ve sanat tarihinin en köklü resim malzemelerinden biri olarak kabul edilir.

Yağlı boyanın en belirgin özelliği yavaş kurumasıdır. Boya yüzeyde uzun süre ıslak kaldığı için renkler kolayca birbirine karıştırılabilir; yumuşak geçişler, derinlikli tonlar ve gerçekçi etkiler elde edilir. Bu özellik, ressama acele etmeden çalışma, hataları düzeltme ve üst üste katmanlar oluşturma imkânı tanır. Boya ince sürüldüğünde saydam renkler, kalın sürüldüğünde ise dokulu bir görünüm verir.

Yağlı boya genellikle astarlanmış tuval ya da ahşap yüzeyler üzerine uygulanır. Boyayı inceltmek ve fırçaları temizlemek için terebentin veya kokusuz tiner gibi solventler kullanılır. Portre, manzara ve natürmort başta olmak üzere hemen her türde kullanılabilen yağlı boya; kalıcılığı, renk zenginliği ve esnek çalışma imkânıyla hem yeni başlayanların hem de profesyonel ressamların tercih ettiği bir tekniktir.